«Gondomar, o seu nome tem ressonâncias históricas. Vários achados revelam as velhas raízes da vivência humana neste local desde a pré-história. A exploração das minas de ouro nas regiões próximas e a posição estratégica do "Castro" comprovam a permanência dos romanos nestas terras. Entre outras versões, a denominação "Gondomar" é atribuída ao rei visigodo Gundemaro que, em 610 teria aqui fundado um couto. Apesar de não haver vestígios dos cavaleiros visigóticos, Gondomar recebeu o primeiro foral em 1193, de D. Sancho I que, mais tarde, foi confirmado pelo rei D. Afonso II através das Inquirições. O Monarca "fez honra de Gondomar" a D. Soeiro Reymondo, que aqui tinha um solar.»
Agora que já sabemos um pouco sobre a história deste concelho, posso dedicar-me ao que realmente interessa... Comida! :)
Gondomar tem muitos restaurantes, tascos e locais para petiscar, mas desde há uns 5 anos para cá que tem também um lugar onde se pode encontrar cozinha de autor. A ideia nasceu de um casal, ambos provenientes de outras áreas profissionais que nada tinham a ver com comida, mas que decidiram embarcar nesta aventura, abrir um espaço onde se pudesse comer bem, e sentir-se bem, em Gondomar.
E este espaço é o T. Time, acolhedor restaurante, mesmo em frente à Câmara Municipal.
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| A "montra" do restaurante. |
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| Pormenores... |
Para entrada optamos por um folhado de alheira envolto em massa fina cobertos de mel que inebria o nosso paladar entre sabores doces e picantes.
A seguir F. optou por lombinhos de porco grelhados acompanhado de puré de maçã e canela e umas crocantes batatinhas, enquanto eu escolhi o folhado de bacalhau.
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| Folhado de bacalhau. |
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| Lombinhos de porco. |
Os pratos vazios no final não foram sinónimo de pouca quantidade, mas sim de que o repasto estava delicioso, tanto que não conseguimos encontrar espaço para provar as sobremesas que, dizem, prometem!...
Mas pelo menos fica o pretexto para em breve lá voltar, e experimentar outras iguarias.
Acompanhamos a refeição com uma sugestão de um vinho maduro tinto do Douro que soube equivaler-se à refeição.
O preço, esse, foi bem simpático, assim como os nossos anfitriões.
O T. Time também oferece uns lanches divinais, com scones verdadeiros, uma variedade incrível de chás, um cremoso chocolate quente artesanal e docinhas panquecas e crepes. Hmmm...
