Legumes grelhados

Durante o Verão, quando o calor aperta, sabe bem vir para fora de casa e poder preparar uma refeição inteira no churrasco. Para acompanhar um peixe fresquinho, nada melhor, para aproveitar o resto das brasas, do que uns legumes grelhados: pimento, cebolas, tomate, curgete, beringela, cogumelos, etc.

Para ficarem ainda mais gostosos, é recomendável passá-los por uma marinada antes de os atirar para a grelha, atribuindo um sabor muito mais agradável e intenso aos legumes.

A receita da marinada é:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de pimenta
• 1 colher de sopa de alecrim picado
• 1 colher de chá de manjericão seco picado
• 1 colher de café de paprika
• 1 pitada de piri-piri (para quem gosta dos sabores mais picantes)

As proporções devem-se manter as mesmas, mas as quantidades podem ser alteradas conforme se tem mais ou menos legumes para grelhar.

É só juntar os ingredientes todos, misturar bem e deitar por cima dos legumes preparados para grelhar (cortados, fatiados, etc). Envolve-se bem todos os legumes com este molho e levam-se à brasa. Retira-se do lume quando estiveram bem "riscados" (com a marca das grelhas).

É um ótimo acompanhamento de Verão (nutritivo e saudável)!

As cucurbitáceas cá de casa

Ok, está aberta a época das curgetes e abóboras, ou seja, dos elementos da família Cucurbitaceae! Cá em casa começa o drama de despachar os exemplares mutantes (gigantes) de uma forma equilibrada, o que inclui presentear com curgetes e abóboras, amigos, família, colegas de trabalho e vizinhos!

Os exemplares das curgetes chegam a pesar 8Kg e a apresentar as mais diversas formas e cores...

Quanto às abóboras, começam a assustar pela sua dimensão, ainda sendo jovens (ainda são verdes-amareladas) são já de um tamanho colossal!

Recordem a saga das abóboras gigantes no ano passado clicando aqui :)

Mais uma viagem medieval

O fim de Julho e início de Agosto é sinal de Viagem Medieval em Santa Maria da Feira! Como sou frequentadora desta feira medieval todos os anos, já publiquei um post sobre este assunto há mais ou menos um ano atrás (para quem quiser ler ou rever clique aqui), mas como não podia deixar de ser, torno a falar sobre este mega-evento cultural que acontece nessa cidade.

As recomendações são as mesmas do ano passado... Para quem puder evitar os fins-de-semana, é o melhor que podem fazer. Mesmo durante a semana, a partir das 19h-20h torna-se impossível caminhar pelo meio da feira, de tanta gente que lá circula. A melhor altura do dia continua a ser para mim o fim da tarde. E quando a fome começa a apertar, podemos degustar-nos com um fresquinho pão-com-chouriço ou uma mega sandes de porco e os maravilhosos doces conventuais, acompanhados por uma bela sangria.

Este ano houve pelo menos uma novidade, existem 2 tipos de bilhetes: o diário (2€) e o livre (pulseira que custa 4€). Também apareceram novas áreas temáticas e nota-se que há cada vez mais empenho e atenção aos pormenores para que tudo nos leve a fazer uma viagem no tempo e imaginar que estamos na idade das trevas. Fantástico!!

Para o próximo ano, lá estaremos novamente, porque esta já foi (terminou ontem à noite)! :)

A animação pelas ruas.

A preparação das comezainas.

Mais animação pelas ruas.

O mercado árabe.

O acampamento dos cavaleiros.

A costureira.

As armaduras.

As cozinheiras.

O jantar a ser cozinhado.

A salga do peixe.

Momento de relax entre soldados.

Ferreiro.

As coroas de flores.

O lago dos feitiços.

O castelo magnífico.

Alguém sabe onde estava esta placa? :)

THE END!

Bolo de chocolate com curgete

Para aqueles que ficaram curiosos em relação ao delicioso bolo de chocolate que apareceu na foto do 1º Aniversário do Donna Lisa, é baseado no bolo de curgete cuja receita já aqui publiquei, mas com o "twist" de ser de cholocate!

Aqui fica a receita:

• 1 curgete média descascada e ralada
• 1 e 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1/2 chávena de sumo de maçã ou óleo de girassol
• 1 colher de maizena diluída em 4 colheres de sopa de água
• 2 chávenas de farinha normal
• 1 chávena de farinha integral
• 1 chávena de cacau magro em pó
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Numa tigela misturar a curgete ralada com o açúcar, a maisena diluída e o sumo de maçã (ou óleo).

Noutra tigela misturar as farinhas juntamente com o cacau, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento.

Juntar a mistura dos ingredientes secos lentamente à dos húmidos e incorporá-las bem.

Colocar a mistura numa forma untada e enfarinhada e deixar cozinhar no forno por 45 minutos. Quando estiver pronto, retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma para depois desenformar.

Fica delicioooooooooooso! E não é apenas a minha opinião, várias pessoas já o puderam comprovar! =)

Cenas de um quintal em Agosto

O feijão-verde.

As melancias a crescer.

Os marmelos.

Maçãs vermelhinhas e docinhas.

As ameixas tardias.

Os melões a crescer.

Tomates a amadurecer.

Mais ameixas.

Pêras.

Pêras rôxas.

Pêssegos peludos.

Figos.

1º Aniversário!!!

Finalmente voltei à ação!

Peço desculpa pela ausência de posts durante as semanas passadas, mas quando entro de férias, entro MESMO de férias... Os telemóveis, computador, e tais tecnologias ficam "fora de serviço" e volto aos tempos em que as férias de verão não incluiam esses apêndices.

Além disso, não me dediquei de todo aos crafts, nem costuras, mas apenas alguma culinária, e muito, muito SOL! :)

Achei que hoje era um bom dia para voltar à carga, visto que foi precisamente há um ano atrás que abri o blog e publiquei o meu primeiro post de sempre. Ou seja, hoje dia 5 de Agosto, é o primeiro aniversário do Donna Lisa!! Yeahhhhh!

Ao fim de um ano de qualquer atividade é normal que se faça um balanço, mas eu não o vou fazer. Gostaria apenas de transmitir a alegria que sinto em ter atingido perto de 10 mil visitas ao blog ao fim de um aninho, coisa que nem sonhava quando decidi avançar para esta aventura. E agradecer a todos os seguidores, o carinho e interesse demonstrado por este trabalho! Obrigada!

Planos para o futuro? Continuar como até agora, partilhando sempre que possível (e com aqueles que quiserem) ideias para crafts, trabalhos de costura, receitas de culinária, lugares a não perder, etc.. No fundo, continuar a partilhar algumas das coisas que mais gosto de fazer e contemplar :)

Um ano passou, que venham muitos mais!! :)

NOTA: Brevemente irei "postar"a receita do bolo da fotografia.

Uma pequena interrupção...

Aqueles que costumam seguir o Donna Lisa, já devem ter reparado que há algum tempo que não coloco nenhum post. Não se preocupem, não aconteceu nenhuma calamidade nem perdi a vontade de ter um blog, apenas estou... de férias!! :) E como tal, também o blog estará de férias, até ao fim do mês. Mas estarei de regresso com mais posts sobre culinária, costura, crafts, etc. no início de Agosto! Encontramo-nos aqui por essa altura! =)

Bolachinhas "sem-peso-na-consciência" (nem nas ancas!)

Sabem aquelas ideias que não nos saem da cabeça durante todo o dia e só se lhes fizermos a vontade é que ficamos bem? (Hmmm, isto faz-me lembrar um filme qualquer...) Pois, esse tipo de ideias ocorre-me muitas vezes, e ontem foi a vez de me aparecer numa nuvenzinha em cima da cabeça umas deliciosas bolachinhas para fazer vontade ao "sweet tooth", que é como quem diz, à gulodice. Masssss, como não podia deixar de ser, na versão light e saudável. Portanto, depois de chegar a casa após o ginásio às tantas da noite, tomar um banho e jantar, dediquei-me às bolachinhas! Mas valeu a pena deitar-me tarde, ficaram delicioooooosas!!! :)

Ingredientes

• 3 bananas maduras, desfeitas em puré
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/4 chavena de óleo de côco
• 2 chavenas de flocos de aveia integrais
• 2/3 chavena de farinha de amêndoa (ou miolo de amêndoa moído)
• 1/3 chávena de côco ralado
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de sal fino
• 1 colher de chá de fermento
• pepitas de chocolate (opcional)

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Numa tigela grande, misturar as bananas, baunilha e o óleo de côco (aquecer um pouquinho o óleo para derreter). Reservar.

Noutra tigela, misturar a aveia, a farinha de amêndoa, o côco ralado, canela, sal e fermento.

Juntar a mistura de ingredientes secos à mistura de bananas envolvendo bem. Juntar as pepitas de chocolate (eu não usei).

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar 2 colheres de sopa de massa por cada bolachinha e dar a forma redonda e achatada. Fazer assim para o resto da massa, deixando um espaço de cerca de 1cm entre cada bolacha.

Levar ao forno por 15 minutos, ou até ficarem douradinhas. Retirar e deixar arrefecer numa grelha (podem parecer moles ao início, mas ao arrefecer vão endurecendo).

Estão prontas a ser devoradas! Sem peso na consciência, pois não levam açúcar, nem manteiga, apenas um pouquinho de óleo de côco puro (saudável). Yummm!

Ameixas em Porto

Com o excesso de ameixas cá por casa, tinha de arranjar uma forma de as conservar por mais algum tempo... Encontrei uma receita (aqui) na qual me baseei para criar esta, com a principal diferença que na original a bebida alcoólica indicada era rum, com uma calda de açúcar. Bem, faltando-me o rum (que deve ter terminado na última sangria cubana!), substitui-o pelo nosso maravilhoso vinho do Porto, sem ser necessário adicionar a calda de açúcar.

Os ingredientes:

• 3 chávenas de ameixas descaroçadas
• 1 chávena de passas douradas
• 1 chávenas de figos secos*
• 1 chávena de alperces secos
• 1 e 1/2 chávenas de vinho do Porto

     *Como não tinha figos secos, usei tâmaras

      As quantidades podem ser alteradas conforme a quantidade de ameixas disponíveis, mas as proporções devem-se manter as mesmas. Estas quantidades dão para cerca de 6 frascos de 250ml mas ficaria melhor em frascos maiores, em que os pedaços de ameixas podem também ser maiores.

Colocar as ameixas no fundo de frascos esterilizados, até 1/3 do volume total de cada frasco. Juntar a mistura de frutos secos até 2/3 do volume total. Encher o resto do frasco com vinho do Porto.

Apertar bem as tampas e colocar os frascos imersos até à tampa em água a ferver por 10 minutos, de forma a selar os frascos e conservar o seu conteúdo por mais tempo.

Deixar esta conserva "marinar" pelo menos uma semana antes de a devorar, agitando os frascos de vez em quando, para os sabores se misturarem bem.

Estas ameixas conservam-se assim pelo menos 2 meses, e pode ser servidas como se quiser, simples, em cima de uma fatia de bolo, juntamente com uma bola de gelado, etc!

Produção da semana

O quintal começa a dar os seus frutos (e legumes) e esta semana o que a Natureza nos conseguiu oferecer foi isto:

As ameixas sumarentas:

As framboesas docinhas:

Os pêssegos carecas:

As curgetes gigantecas:





Pela primeira vez, este ano decidimos experimentar semear curgetes. Sem saber muito bem se ia resultar ou não, entusiasmamo-nos um bocadito e semeamos com força...

Resultado: agora temos uma produção industrial de curgetes, e como se isso não bastasse, são exemplares de dimensões anormais, tais como as abóboras dos anos anteriores: gigantes (vejam aqui para relembrar)!

Estas que aparecem na foto foram as primeiras que consegui apanhar, mas a maior parte das plantas ainda está com flor, por isso promete! Se quiserem curgetes é só dizerem! E já agora, se conhecerem receitas com este ingrediente, deixem-na aqui nos comentários, senão tenho de começar a inventar comida com curgete!

Fazendo uma viagem ao passado, aqui ficam algumas receitas com curgete:

• Bolo de curgete, canela e limão
• Paella vegetariana de quinoa
• Salada de cuscus com feijão e tofu marinado
• Pão de curgete e passas