O convite para um almoço e o facto de ter em casa umas mangas quase a desfazerem-se de tão maduras (não aprecio nada manga "ao natural"! serei a única a achar que este fruto sabe a casca de pinheiro??), foram as condições necessárias para ter de fazer uma sobremesa deliciosa!
Sendo fã do blog "Côco e Baunilha" (que fiquei a conhecer através da querida I., devido à comum obsessão por iogurtes caseiros), tinha visto há uns tempos atrás uma receita de bolo fondant de côco com curd de manga, pelo qual me fiquei a babar!
Recomendo que visitem este blog, as fotos são de uma beleza incrível, e para quem gosta de acessórios de cozinha vintage vai adorar tudo o que aparece nas imagens.
E, talvez o mais importante, todas as receitas que tenho experimentado são deliciosas!!
A receita original está aqui, é bastante simples de fazer, e o resultado é maravilhoso, como puderam comprovar as pessoas que o "devoraram" :)
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