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terça-feira, 5 de março de 2013

Cupcakes de chocolate de-comer-e-chorar-por-mais

Como já contei aqui no blog, no dia de S. Valentim, ofereci ao F. uns deliciosos cupcakes caseiros feitos por mim.



Conforme prometido, finalmente aqui está a receita!

Para 12 cupcakes:
  • 3/4 chávena cacau em pó
  • 1 e 1/2 chávena farinha
  • 1 e 1/2 chávena açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de fermento
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 3/4 chávena água morna
  • 1 iogurte natural
  • 3 colheres de óleo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Pré-aquecer o forno a 180º C. Colocar as forminhas de papel dentro das formas de metal ou silicone.
Misturar o cacau, farinha, açúcar, bicarbonato, fermento e sal numa tigela grande. Juntar os ovos, a água, iogurte, óleo e baunilha e mexer bem até a mistura estar homogénea e cremosa.
Distribuir a massa pelas formas, enchendo cerca de 2/3 de cada forma.
Levar ao forno cerca de 20 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer  cerca de 10 minutos numa grelha. Retirar das formas e deixar arrefecer completamente ainda na grelha.


Cobertura de chocolate

Como o chocolate nunca é demais (!), fiz uma cobertura de chocolate para os cupcakes, o que lhes dá logo outra graça :)
A receita original leva estes ingredientes e dá para bem mais do que 12 cupcakes, por isso, podem reduzir as quantidades, mantendo a proporção dos ingredientes:
  • 450g de chocolate preto
  • 2 e 1/3 chávenas de natas (usei iogurte)
  • 1/4 chávena de xarope de ácer (usei mel)
Partir o chocolate em pedaços pequenos e colocar numa tigela.
Misturar as natas e o adoçante numa panela e levar a lume médio. Quando estiver a ferver, retirar do lume e deitar por cima do chocolate. Misturar bem até o chocolate estar bem dissolvido e a mistura cremosa.
Levar ao frigorífico por 5 minutos, até começar a solidificar, e barrar ou mergulhar a superfície dos cupcakes com esta mistura.

Como era para oferecer no dia dos namorados, decorei com uns coraçõezinhos de açúcar e com chocolate "granulado".

Yummi!!!



1 comentário :

B disse...

Ai que bom aspecto... Devem ser deliciosos :P