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terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

Noodles com camarão



Eu adoro noodles e há uns tempos vi no supermercado uns noodles de ovo que tive de comprar!

Andava, há já umas semanas, com vontade de fazer algo com camarão porque tenho visto em muitas receitas "light", e pareceu-me estes 2 ingredientes resultariam numa combinação interessante: noodles com camarão.


  • Noodles
  • 1 emb. de 500g de camarão (descongelado)
  • 1 emb. de delícias do mar
  • +/- 3 pedaços de tomate seco
  • Azeitonas pretas em rodelas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 raminho de salsa picado
  • 1 chávena de brócolos
  • 1/2 chávena de vinho branco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • piri-piri
  • sal e pimenta q.b.

Comecei por cozer os noodles (usei apenas metade de uma embalagem), conforme as indicações da embalagem, em água temperada com sal. Depois escorri e reservei.

Enquanto isso, salteei os camarões em azeite e alho, assim como as delícias do mar cortadas em rodelas de +/- 1cm de espessura, e temperei com umas gotinhas de molho de piri-piri e a salsa.
Depois de estarem salteados, retirei a mistura de camarões e delícias e reservei.
Usando o mesmo wok, acrescentei mais um fio de azeite e o tomate seco cortado em pedaços pequenos. Juntei as azeitonas e depois os brócolos partidos em raminhos pequenos. Também se pode usar espinafres ou outras verduras que preferirem. Adicionei o vinho branco, temperei com sal e pimenta e deixei estufar uns minutos até os brócolos estarem tenros.

Juntei depois os camarões a esta mistura no wok, e finalmente os noodles escorridos. Mistura-se delicadamente até estar tudo envolvido e retira-se do lume. 
Esta quantidade dá para umas 3 ou 4 doses (depende se conseguem resistir, ou não, a servirem-se uma 2ª vez).

Está pronto a servir! E a deliciar-nos :)






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